Neben den üblichen dalmatinischen Gerichten bietet die Küche der Insel Brac einige Besonderheiten.
Nur von Muttermilch ernährte Lämmer und Ziegen sind schon seit der Antike beruehmt und sehr begehrt. Eine Spezialität ist das Gericht VITALAC - Innereien vom Lamm (Darm; Mittz, Herz, Lunge), die Stück für Stück auf einen dünnen Spiess aufgereiht, und mit Gekröse und Lammgedärmen umwickelt werden. Beruhmt ist auch der Käse von Brac.
Typische Produkte der Insel sind berühmte Landweine und durch viele Auszeichnungen bekanntes Olivenöl, das allen Speisen einen besonderen Geschmack verleiht .
Was essen in Bol?
In vielen gemütlichen Tavernen und Restaurants (Besuchen Sie Terasse Santo) bekommt man leckere Fisch- und Fleischspezialitäten wie z.B. gegrillten Fisch (kroatisch "na gradele"), Tintenfisch mit Kartoffeln, BRODET ( mehrere Fischarten die mit Olivenöl, Wein, Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblätter und Tomaten zubereitet werden), und PASTICADA (geschmortes Rindfleisch in pikanter Sauce). Als Vorspeisen werden der bekannte dalmatinische PRSUT (Knochenschinken) und der Brac Käse, mit Oliven und Wein serviert.
